• 1. Les Huîtres de Claires : Directement arrivées du bassin de Marennes-Oléron. À déguster avec un filet de citron ou une vinaigrette à l'échalote sur un stand de poissonnier.
  Où les trouver : Au Marché Central

• 2. Les Grattons (ou Grillons) Charentais : Des morceaux de viande de porc rissolés et confits. C'est l'apéro rustique par excellence, à tartiner sur du bon pain de campagne.
  Où les trouver : Au Marché Central

• 3. Le Farci Charentais : Ce célèbre pâté de légumes verts (oseille, épinards, blettes) est une institution. Frais, fondant et terriblement addictif.
  Où le trouver : Au Marché Central

• 4. Le Chabichou : Le roi des fromages de chèvre du Poitou. Reconnaissable à sa forme de petit bouchon, il se déguste aussi bien frais qu'affiné.
  Où le trouver : Au Marché Central

• 5. La Galette Charentaise : Un gâteau au beurre généreux, parfumé à l'angélique ou à la fleur d'oranger. Parfait pour le goûter après une balade sur le port.
  Où la trouver : Au Marché Central

• 6. Le Pineau des Charentes : L'incontournable vin de liqueur local. Blanc ou rosé, il accompagne à merveille le melon charentais ou le fromage bleu.
  Où le trouver : Au Marché Central

Les institutions de la ville

• 7. Le Pavé de La Rochelle : Un chocolat artisanal créé par la maison Criollos. Une petite merveille qui rappelle les pavés emblématiques de nos rues historiques.
  Source : Criollos Chocolatier

• 8. La Guignette : Plus qu'une boisson, c'est une tradition ! Cet apéritif à base de vin se déguste dans la cave mythique du même nom dans le quartier Saint-Nicolas.
  Source : La Guignette

Vivez la gastronomie rochelaise

À La Rochelle, on aime prendre son temps. Après avoir fait le plein de produits locaux au marché, perdez-vous dans les rues pavées ou allez admirer le coucher du soleil sur les tours. La gastronomie locale est le reflet de notre ville : authentique et généreuse !