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🤔 Le saviez-vous ?
Qui a inventé les moules de bouchot ?
Selon la légende, un Irlandais ! Patrick Walton, naufragé en 1235 près d’Esnandes, aurait planté des pieux dans la vase… et découvert que les moules s’y accrochaient.
⛵ Un naufragé irlandais
Selon une légende très populaire, l’Irlandais Patrick Walton fait naufrage en 1235 près d’Esnandes, dans la baie de l’Aiguillon.
Il plante des pieux dans la vase, reliés par des filets, pour attraper des oiseaux.
🦪 Des moules sur les pieux
Les moules se fixent sur ses pieux : la culture sur bouchot serait née ainsi.
On lui attribue aussi l’« acon », la barque encore utilisée par les boucholeurs.
📜 Légende ou histoire ?
Les documents historiques sont rares, et l’histoire reste une légende.
Elle est citée dès un ouvrage de 1598, et popularisée au XIXe siècle par Charles d’Orbigny puis Jean Coste.
📍 Où le voir
Esnandes, baie de l’Aiguillon
À environ 12 kilomètres au nord de La Rochelle.
❓ Questions fréquentes
Qui a inventé les moules de bouchot ?
Selon la légende, l’Irlandais Patrick Walton, en 1235.
Où cela se serait-il passé ?
Près d’Esnandes, dans la baie de l’Aiguillon.
L’histoire est-elle vraie ?
Elle reste une légende : les sources historiques sont rares.
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📷 Photo : Jean-Pierre Bazard, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons