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🤔 Le saviez-vous ?
Pourquoi appelle-t-on les Charentais les « cagouillards » ?
À cause de l’escargot ! En Charentes, l’escargot petit-gris s’appelle la « cagouille ». Devenu l’emblème de la région, il a donné leur surnom aux Charentais.
🐌 La cagouille, c’est l’escargot
En Charentes, la cagouille désigne l’escargot, et surtout le petit-gris.
Le mot vient du latin conchylium, « coquille ».
🏅 L’emblème de la région
La cagouille est devenue l’emblème des Charentes.
D’où le surnom affectueux de « pays des cagouillards » pour la région, et de cagouillards pour ses habitants.
🍽️ Les cagouilles à la charentaise
La cagouille est aussi une star de la table : les cagouilles à la charentaise sont une recette emblématique de la région.
Le mot s’emploie aussi dans le Périgord et le Bordelais.
📍 Où le voir
Charente-Maritime
Les cagouilles à la charentaise se dégustent dans de nombreux restaurants de la région.
❓ Questions fréquentes
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📚 Sources
📷 Photo : Selmoval, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons